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- La sumatoria del consumo mundial de carnes (res, cerdo y pollo) se incrementaría un 9.6 % en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358.4 Mt al cierre de 2030.
- La carne de res y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7.3 y 13.2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80.2 y 147.5 Mt respectivamente.
- Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7.2 % respecto a 2023.
- Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28.3 y 11.7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5.8 y 4.5 % en su orden. Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3.9 %, al pasar de 18.4 Mt en 2023 a 17.7 Mt en 2030.
- Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14.2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10.7 Mt.
- Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la Región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3.5, 3.0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10.6, 13.5 y 27.6 % en su orden.
- Para Centroamérica y el Caribe, se estima un consumo total de alrededor de 1 Mt de carne de cerdo para 2030, lo que representa un incremento de 19% en comparación al estimado de 2023.
Redacción: Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). https://www.ers.usda.gov/
